Bolinho de bacalhau assado
Eu evito ao máximo fazer frituras, então resolvi fazer uma receita tradicional de bolinho de bacalhau, mas em vez de fritar, eu resolvi assá-los. Ficaram sequinhos e saudáveis!
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Acho que toda mãe de primeira viagem fica um pouco encucada com essa nova etapa dos nossos pimpolhos. Eu por exemplo, apesar de toda explicação da pediatra e minha experiência na cozinha, fiquei a pensar: é assim mesmo? E a consistência? Mais líquido, mais pastoso? Aí eu falava com outras mães amigas e umas diziam: ah, a sopinha, ou a papinha. E agora Bial? Tem que ser sopa ou papa? Ai meus sais!!! Panela de ferro, inox, ágata?
Bem, primeiro a pediatra das minha meninas recomenda que se entre com a papa salgada antes da papa doce, (ao contrário da grande maioria que entra primeiro com as frutas), pois o bebê tende a ter menos rejeição da comida salgada sem conhecer o doce antes, pois este é muito mais fácil de aceitar. Segundo, nunca bater no liquidificador. É por o muque para trabalhar e passar na peneira para não perder nenhuma fibra, pois no liquidificador vira um suco. E na hora de servir, adicionar um fio de azeite extra virgem para dar um aporte calórico na comida.
Antes de tudo a recomendação do Ministério da Saúde: AMAMENTAÇÃO EXCLUSIVA ATÉ O SEXTO MÊS E PROLONGADA ATÉ PELO MENOS OS DOIS ANOS DE IDADE. Mas vamos convir que com licença maternidade de quatro meses é meio complicado manter uma amamentação exclusiva até o sexto mês. Eu entrei com as papas uma semana antes do seis meses, que foi quando eu voltei a trabalhar. E o leite eu fui tirando com a bombinha, fiz estoque no congelador e tirava mais duas vezes no serviço.
A primeira papa da Sofia foi feita no vapor . O que eu não aconselho, pois apesar de ser melhor para a gente pois não se perde nenhum nutriente do que quando se cozinha na água, a papa(ou sopa como desejar), fica muito seca. E imagina para um estômago virgem o que isso significa.
De acordo com recomendação da pediatra, a papa(ou sopa) do primeiro mês, deve ter pelo menos:
Bem, isso é um exemplo, e as combinações a partir daí são infinitas.
A partir do sétimo mês, pode-se entrar com:
E no próximo mês entra a:
Tem gente que entra com tudo de uma vez, tem gente que bate no liquificador, tem gente que entra com frutas primeiro e dá certo do mesmo jeito. Mas essa forma deu certo com a Sofia e estou repetindo com a Júlia. Hoje a Sofia come de tudo, e quando digo de tudo, até jiló e quiabo ela come. É lógico que se eu colocar jiló e pirulito na frente dela ela nem pestaneja de pegar o doce, mas eu fico feliz que ela tenha um paladar bem amplo e não recusa comida. Com essa introdução, espera-se que com um ano o bebê já coma a comida da família.
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O outro prato é um básico macarrão com rúcula e tomate seco.
Usei espagueti integral al dente e adicionei rúcula e tomate seco picados e tudo temperado com azeite, parmesão ralado e sal à gosto. Ah, a Cris também tem uma massa de verão. Bon appétit!Marcadores: Massa, Prato Salgado, Salada
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