Bolinho de bacalhau assado

Eu evito ao máximo fazer frituras, então resolvi fazer uma receita tradicional de bolinho de bacalhau, mas em vez de fritar, eu resolvi assá-los. Ficaram sequinhos e saudáveis!

Ingredientes

700g de batatas (pedi à feirante uma batata que fosse boa para bolinhos e ela me deu aquelas de casca rosa)

500g de bacalhau desfiado dessalgado (comprei 500g do já desfiado, mas depois que dessalguei eles ficaram com menos de 400g!)

1 ovo

um maço de cheiro verde picadinho

azeite para untar a assadeira e regar os bolinhos

Modo de preparo

Não tem segredo, cozinhar as batatas e depois fazer um purê. Eu nem usei o amassador, fiz com o garfo mesmo para deixar alguns pedaços de batatas perdidos no meio da massa. Juntar o bacalhau, já desfiado e dessalgado, o ovo batido e o cheiro verde picado. Se vc dessalgou demais o peixe, ajustar o sal. Moldar os bolinhos e dispor na assadeira untada com o azeite. Regá-los com mais azeite e assar. No meio do cozimento, virá-los para dourar em ambos os lados.