Muffins de chocolate com laranja

Essa semana aqui em casa será bem light. Precisamos queimar os dividendos que a vida de esbórnia de guloseimas tem gerado. Dezembro são festas, confraternizações, fim de semana cheio de coisas para fazer (somente nesse foram dois aniversários) e mais festas e comidas e bebidas e... por conseqüência, aquele jeans que começa a apertar :( Meu slogan hoje é:"Sai gordura deste corpo que não te pertence!". Fico repetindo isso várias vezes, quem sabe ela (a gordura) me ouve...
Tenho várias receitas ainda para postar, (a gente se empolga com a cozinha da blogosfera né) e esses muffins eu fiz a algumas semanas, mas posso dizer que são muuito gostosos e vem lá da cozinha portuguesa da Elvira. Tenho feito muito muffins pois a Sofia adora, não sei se pelo formato, e fico até imaginando quando ela crescer, (que eu espero que demoooore muito rsrsr) e levar para a escolinha os bolinhos que eu preparar na lancheirinha....ah devaneios...
Para dar uma variada eu coloquei sementes de papoula (1 1/2 colher de sopa) na metade da massa e na outra, ao invés de chocolate picado, gotas de chocolate. E ainda por cima do muffin com papoula, cobri com um glacê de açúcar de confeiteiro com suco de laranja e raspas de limão siciliano. Acho que o segredo desses muffins são as raspas de laranja, não economize, são elas que dão todo o sabor. Fora isso usei metade de leite e outra metade de iogurte e como não tinha aguardente, usei Countreau.

Ingredientes
3 xícaras de farinha para bolos com fermento
1 xícara de açúcar
1 boa pitada de sal fino
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de raspa de casca de laranja
180 g de chocolate preto (barra) picado grosseiramente
1 colher (sopa) de aguardente velha
1 colher (sopa) de sumo de laranja

Preparação
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Preparar as formas de muffins ou untando com margarina e polvilhando com farinha ou colocando as forminhas de papel. Reservar. Bater muito bem a farinha com o açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo até obter uma massa homogénea. Juntar a raspa de laranja, o chocolate picado, a aguardente e o sumo de laranja. Envolver delicadamente com o auxílio de uma colher de pau. Distribuir a massa pelas forminhas até aos 2/3. Levar a assar a 190ºC no meio do forno por aproximadamente 20 minutos. Deixar amornar um pouco e desenformar delicadamente sobre uma grelha. Servir os muffins mornos ou frios, com chá ou café.